Non si tratta di un’emergenza di serie B. Il cibo contaminato uccide quanto alcune delle più temute patologie croniche, ma resta fuori dai radar dell’opinione pubblica. A colmare il vuoto arriva il primo rapporto globale dell’Organizzazione mondiale della sanità che quantifica con precisione inedita il peso delle malattie di origine alimentare in 194 Paesi nell’arco di vent’a...
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