Food Inspiration

<strong>House of Noa is een restaurant en nachtclub in het souterrain van de Beurs van Berlage in Amsterdam. Geïnspireerd door internationale iconen zoals Hotel Costes in Parijs. Gasten kunnen bij House of Noa terecht voor high-end Japanse à-la-cartegerechten of genieten van cocktails en een avond dansen. "Ik liep al vijf jaar met dit idee rond, maar het s...

<strong>Aan grens met Duitsland hield hij altijd ak stand. Maar in de rest van ons land leek de schnitzel een fenomeen uit vervolgen tijden. De laatste jaren is de Wiener schnitzel weer <em>upcoming</em>. Zeker online doet hij volop van zich spreken.</strong><strong>Vijf feiten over online en offline schnitzelconcepten:</strong>De schnitzel wo...

<strong>In 1933 was de vrouwelijke chef Eugénie Brazier de eerste chef die ooit in drie Michelinsterren in de wacht sleepte en dat voor twee restaurants. Drie sterren gingen dat jaar naar La Mère Brazier in het centrum van Lyon en naar het gelijknamige restaurant vlak buiten de stad. Hoewel een vrouw het precedent zette voor zo’n hoge culinaire erkennin...

<strong>Technologie gaat in de toekomst een steeds belangrijkere rol spelen in de professionele keuken. Maar hoe werkt dat precies? Food Inspiration vroeg het aan de marktleider van keukenapparatuur in Nederland: Rational. René Flohil, regional sales manager bij Rational Nederland: “Keukenapparaten verschuiven van hulpmiddel naar een volwaardige partner van de...

<strong>De hotellerie gaat niet alleen over het aanbieden van hotelkamers, maar ook over het creëren van bijzondere ervaringen. Techniek kan daarbij helpen. Zo gaan we van mechanische naar magische gastvrijheid. Dat en meer kwam naar voren tijdens Unfold, een internationaal evenement voor hoteliers dat op 27 mei door hotelboekingssysteem <strong>Mews</strong&...