Amour de cuisine

Ce cake tomates séchées au pesto rosso est un cake salé moelleux, parfumé et très facile à préparer pour l’apéritif, un pique-nique ou un repas léger. Les tomates séchées apportent une saveur méditerranéenne intense, tandis que le pesto rouge donne à la pâte une belle couleur et un goût encore plus gourmand. Je ne m’attendais...

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Cette confiture d’abricot à l’ancienne est une recette simple et familiale qui permet d’obtenir une texture souple, brillante et bien fruitée, avec de vrais morceaux d’abricots. Elle se prépare avec peu d’ingrédients et convient très bien si vous cherchez une confiture d’abricots facile, parfumée, maison, et moins sucrée que certaines versions plus classiques. C’est une...

Ce feuilleté de saumon aux épinards est une recette généreuse, croustillante et fondante, parfaite pour un repas chic sans être compliqué. On l’appelle aussi saumon en croûte, ou saumon Wellington, car le poisson est enveloppé dans une pâte feuilletée dorée. À l’intérieur, le saumon reste moelleux, couvert d’une garniture crémeuse aux épinards frais, fromage frais,...

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Ce flan au chocolat maison est un dessert frais, fondant et très facile à préparer, sans œuf, sans cuisson au four et sans farine. Il se prépare à la casserole avec du lait, du chocolat noir, du cacao et de l’agar-agar, pour obtenir des petits flans bien pris et gourmands. À la maison, tout ce...

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Ce roulé pomme de terre viande hachée est une recette familiale, moelleuse, fondante au fromage et bien gourmande sans être compliquée. Il se sert chaud ou tiède, en entrée salée, avec une salade, une chorba ou sur une table de Ramadan. Cette recette fait partie de ces préparations simples que j’aime garder pour les jours...

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